Cerveja da escola Inglesa. Predominam aromas e sabores maltados como o de frutas secas. Foram adicionados ameixa seca e açúcar mascavo para dar maior complexidade de aromas e sabores.

Cerveja de corpo medio, refrescante  com intenso sabor de frutas amarelas e tropicais proveniente dos lupulos utilizados, amargor equilibrado, ótima drinkability

Carbono 14 é uma Russian Imperial Stout que apresenta em sua receita altas cargas de de maltes especiais e cevada torrada.  Uma cerveja encorpada que possui alto IBU em  equilíbrio com sabores intensos de maltes que trazem notas de café, baunilha, chocolate e um leve tostado.  É uma cerveja surpreendente, maturada 9 meses, com marcantes 14% abv,  95 IBU e muito sabor de carvalho francês

Cerveja de tom avermelhado profundo e cristalino, corpo médio e colarinho baixo, tem uma presença moderada de malte em seu aroma e sabor, além de suave presença dos lúpulos ingleses.

Brotas Beer NE IPA Uvaia Juicy, traz sabores frutados, refrescantes e aquela cremosidade, com toda suculência de um autêntica New England IPA. A farta lupulagem com lúpulos Eldorado, Citra e Mosaic, inclusive no dry hopping, junto da acidez perfumada da Uvaia, produziram uma cerveja deliciosamente aromática.

Cerveja forte clara, de alta fermentação e produzida com os melhores ingredientes nacionais (maltes, açúcar e levedura) e lúpulos nobres Saaz e Styrian Golding. Apresenta a complexidade belga equilibrada em sutis notas frutadas e picantes. Uma cerveja com ótima digestibilidade e drinkability.

A Sombrero Sessio Ipa da Rofer é uma cerveja mais leve e menos alcoólica do que uma IPA tradicional, porém, sem perder o frescor e a potência dos Lúpulos americanos. Ela é Ideal para refrescar os dias de calor. Apresenta notas frutadas e cítricas que remetem a laranja, limão, maracujá e frutas de caroço.

Notas de caramelo muito presentes devido aos maltes ingleses com lúpulos americanos conferindo aroma cítrico, mas sem sobrepor a presença de malte. Estilo muito apreciado na Europa sendo um dos estilos mais conhecidos entre as cervejas do tipo ALE.

*Medalha de Bronze no Festival Brasileiro da Cerveja de Blumenau 2017 e 2018
* Medalha de Ouro no World Beer Awards 2018
* BRAZIL Winner no World Beer Awards 2019
* Medalha de Bronze Brasil Beer Cup 2021
* Medalha de Prata em 2022 na categoria nacional World Beer Awards 2022

Cerveja escura, com maltes torrados, cremosa e leve. Apresenta corpo médio a baixo, amargor suave e final bastante seco, com notas de café verde.